Uovo fritto con feta e capperi
Ingredienti
4 porzioni
80g formaggio feta
4 uova
4 zucchine
4 fette di pane casareccio
vino bianco secco
capperi sotto sale
prezzemolo
pepe
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Step 1
Per la ricetta dell’uovo fritto con feta e capperi, spennellate le fette di pane con olio e infornatele a 230°C per 7-10 minuti.
Step 2
Tagliate le zucchine a fiammifero e rosolatele in padella con un velo di olio per qualche minuto. Sfumatele quindi con uno spruzzo di vino e finite di cuocerle in 5-7 minuti. Conditele alla fine con prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Step 3
Cuocete le uova in padella, in un velo di olio ben caldo: alla fine salatele, pepatele e servitele sulle fette di pane calde, completando con le zucchine, la feta sbriciolata e capperi dissalati.
